معلومات

المنتجات الإيطالية النموذجية: PDO Genoese Basil

المنتجات الإيطالية النموذجية: PDO Genoese Basil


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

منطقة الإنتاج

منطقة إنتاج Genoese Basil D.O.P. يتم تحديدها فقط إلى الجانب التيراني من المنطقة الإدارية لمنطقة ليغوريا مع تحديد يمكن تحديده في مستجمع المياه.

المميزات

تتميز بأوراقها متوسطة الحجم ، ذات شكل بيضاوي ومحدب ، واللون الأخضر الناعم الذي يميزها. الرائحة - مقارنة بأنواع أخرى من الريحان - حساسة للغاية وخالية تمامًا من عطر النعناع الموجود غالبًا في ثمرة الأرض هذه عندما تزرع في أماكن أخرى.

Genoese Basil DOP (الصورة www.levele-albenga.it)

مواصفات الإنتاج - Basilico Genovese DOP

المادة 1
في قطاع البستنة ، فإن التسمية المحمية للمنشأ "Genoese Basil" ، والمشار إليها فيما بعد بملصق الشركة ، محجوزة من نوع الريحان (Ocimum Basilicum L.) الذي يلبي الشروط والمتطلبات المنصوص عليها في مواصفات الإنتاج هذه.

المادة 2
بذور وخصائص النبات
البذور التي يمكن استخدامها لإنتاج "جنوة الريحان" D.O.P. يجب أن تنتمي إلى الأنواع Ocimum Basilicum L. ، من الأنواع البيئية أو الاختيارات الأصلية ، ولها الخصائص المدرجة أدناه:
- نبات بارتفاع متوسط ​​إلى مرتفع جدًا وعادات موسعة أو أسطوانية ؛
- كثافة أوراق الشجر يمكن تصنيفها في فئات التعبير المتوسط ​​(متوسط ​​منخفض ، متوسط ​​، متوسط ​​مرتفع) وليس في الفئات المتطرفة (منخفضة أو عالية) ؛
- شكل الورقة الإهليلجية ؛
- تقرحات السديلة والشقوق الهامشية / الغائبة / الضعيفة جدًا أو الضعيفة ؛
- مسطح أو مسطح محدب ؛
- الغياب التام لرائحة النعناع ؛
- رائحة مكثفة ومميزة.

المادة 3
مناطق ووقت الإنتاج
منطقة إنتاج "GENOESE BASIL" D.O.P. يتم تحديدها فقط إلى الجانب التيراني من المنطقة الإدارية لمنطقة ليغوريا مع تحديد محدد في مستجمع المياه. في نفس المنطقة ، يجب أن يتم التكييف ، وبالتالي ضمان التتبع والتحكم في الفئة والحفاظ على خصائص الجودة للمنتج ، والتي يمكن تدميرها بسهولة.
يمكن تحقيق الإنتاج على مدار العام.

المادة 4
الرابط التاريخي بين المحصول والمنطقة الجغرافية
تم تقديم الريحان في مناطق مختلفة من البحر الأبيض المتوسط ​​وفي ليغوريا نفسها من قبل الرومان الذين أرجعوا خصائص الشفاء إليها. أصبح باسل ثقافة تقليدية وتم توسيع استخدامه أيضًا إلى ثقافة الطهي.
اقتصر جوهر الإنتاج الأصلي على منطقة جنوة. توطيدًا لظروف السوق المواتية للاستهلاك الواسع النطاق للريحان لإعداد العديد من السردين وبيستو جنوة الشهير ، توسعت منطقة الإنتاج من خلال استثمار جميع الحزام البحري لإقليم ليغوريا.

المادة 5
قائمة المزارعين وشكاوى المحاصيل
يجب على المنتجين وفقًا لمتطلبات هذه المواصفات ، الذين يرغبون في التفاخر بـ PDO "Basilico Genovese" ، التسجيل في قائمة المنتجين التي تديرها هيئة التحكم المحددة وإبلاغ المشغل عنها سنويًا ولكن قبل 30 يومًا على الأقل من الزراعة:
- المناطق التي سيتم استثمارها بشكل منفصل في المحاصيل المفتوحة والمحمية في الهواء الطلق
- تنوع البذور المستخدمة ، نوع الإنتاج (استهلاك طازج / للمعالجة)
- أقصى حجم للباقة أو الباقة التي تنوي تبنيها في حدود ما
المنصوص عليها في هذه المواصفات.
بحلول 31 يناير من العام التالي لتقرير الزراعة ، تتعهد الشركة المصنعة بنقل الكميات التي تم إنتاجها وتسويقها بالفعل.
يحظر على المصنعين تجاوز الكميات المنصوص عليها في هذه المواصفات.
بيئات التربة والزراعة
يمكن تنفيذ زراعة PDO "BASILICO GENOVESE" في بيئات الزراعة التالية: في بيئة محمية وفي الحقول المفتوحة.
في بيئة محمية ، يمكن إجراء الزراعة طوال العام طالما يتم ضمان التهوية المستمرة على مدار 24 ساعة / يوم ، وتجديد الحجم الكامل للهواء الموجود في الدفيئة 2 مرة / ساعة على الأقل من غروب الشمس إلى شروق الشمس و 20 مرة / ساعة على الأقل من شروق الشمس من الشمس في
غروب الشمس. يجب ضمان هذا التبادل الجوي عن طريق الإدارة المناسبة لفتحات
التهوية ، وفي فصل الشتاء ، ربما أيضا مع مساهمة
تدفئة الطوارئ.
الدفيئات المقاومة للحشرات ، أو الدفيئات غير المستثناة ، مستثناة صراحة من هذه المواصفات
ضمان الحد الأدنى من التبادل الجوي المشار إليه أعلاه.
يمكن أن تكون زراعة DOP "BASILICO GENOVESE" في بيئة محمية
أجريت على كل من البليت وفي الأرض المفتوحة.
يحظر إنتاج DOP "BASILICO GENOVESE" على ركائز خالية من التربة الطبيعية.
في حالة زراعة مقاعد البدلاء ، يجب أن تكون تربة الزراعة طبيعية
اتخذت ، في نفس المنطقة حيث تصر الشركة. على وجه الخصوص ، من أجل العودة إلى الأرض
المنقولة الطبيعية على خصائصها الفيزيائية الخاصة ، ويسمح الاختلاط
تعديلات معدنية بنسبة لا تتجاوز 20٪ بالحجم.
يحظر استخدام بروميد الميثيل لتطهير التربة.
تقرير الإنتاج
المنتجات المسموح بها طوال العام هي:
1) الاستهلاك الطازج:
في الزراعة المحمية: 7000 شتلة / م 2 / سنة يمكن تعبئتها في باقات من 3 إلى 10 شتلات أو باقة من 30 إلى 100 شتلة.
في الهواء الطلق: 2000 شتلة / م 2 / سنة يمكن تعبئتها في باقات من 3 إلى 10 شتلات أو باقة من 30 إلى 100 شتلة.
2) للتحويل:
في الثقافة المحمية: 10 كجم / mq/anno ؛
في الهواء الطلق: 8 كجم / م 2 / سنة.

المادة 6
العناصر التي تثبت الصلة بين البيئة.
من المعروف للجميع أن الريحان المزروع على الجانب التيراني من ليغوريا يتميز بعطر ومذاق معين يحظى بتقدير كبير من السوق. كما أنها خالية من الطعم النسيان الذي يمثل فاصلاً للاستخدام في مطبخ هذا النبات.
سيتم التحقق من الامتثال لمتطلبات هذه المواصفات ، وكذلك مصدر المنتج ، من قبل هيئة التحكم المشار إليها في الفن التالي. 7. ستقوم الهيئة المذكورة أعلاه بإدارة قائمة محددة من منتجي DOP "BASILICO GENOVESE".

المادة 7
هيئة التفتيش
سيتم تنفيذ المراقبة من قبل هيئة تمتثل لأحكام الفن. 10 اللائحة (EEC) رقم. 2081/92.
لأغراض هذه المواصفة ، سيتم التحقق من الحد الأقصى لإنتاج البنايات و / أو البكرات التي يتم تحقيقها لكل متر مربع.

المادة 8.
التعبئة
1) الريحان ليتم تسويقه طازجًا:
يتم تعبئة النبات بأكمله في حزم مع زوجين على الأقل من الأوراق الحقيقية (على وجه الخصوص زوج واحد من الأوراق الحقيقية ممتدة بالكامل والثاني الذي يتم تشكيله) ، وعلى الأكثر ، مع أربعة أزواج من الأوراق الحقيقية.
يمكن تحديد نوعين من الطوابق: السطح الصغير أو "المجموعة" والسطح الكبير أو "الباقة".
تتكون المجموعة من 3 إلى 10 نباتات كاملة كاملة بالجذور ، ومعبأة بورق الطعام المميز بـ D.O.P. وتعادل بشكل فردي.
تقع باقات أكبر في تصنيف "الباقة" ؛ تتكون الباقة من العدد المعادل للنباتات الموجودة في 10 باقات ويتم تعبئتها بطريقة مماثلة. وزن المنتج غير ملزم ولكن عدد النباتات.
في إعداد الباقات ، يُسمح باستخدام المواد الخاملة مع الجذور لغرض وحيد هو تجنب الجفاف المبكر للشتلات الموجودة فيه.
يجب أن تكون العبوة التي تحتوي على الحزم الفردية أو أي أكياس متوافقة مع اللوائح الحالية ويجب تمييزها بشعار DOP والعلامة التجارية الكاملة للشركة. يجب أن يكون لتحديد هوية الشركة أبعاد وموقع يجعلها واضحة بما فيه الكفاية فيما يتعلق بالشعار وصياغة شركة تنمية نفط عمان.
2) باسل للتحول
بالنسبة للتحول الحرفي و / أو الصناعي ، من الضروري استخدام أجزاء من pianteintegre بحد أقصى أربعة أزواج من الأوراق الحقيقية. يجب إرسال الريحان للمعالجة مع الوثائق الضريبية ذات الصلة ، والتي يجب أن تتضمن التعريف
DOP.


فيديو: Pesto a la Genovese: Sweet Basil Pesto with Pasta and Salad: The Imprecise Gourmet (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Wulf

    كانت حالة عرضية

  2. Archard

    إنها القطعة المسلية

  3. Majeed

    عليك أن تكون متفائلا.

  4. Malachi

    هذا الوضع مألوف بالنسبة لي. جاهز للمساعدة.

  5. Medwyn

    من المؤكد أنه ليس على حق



اكتب رسالة